いま、「大豆スコーン」をおやつに向けてオーブンで焼いています。大豆がポコポコ顔を出すスコーンです。昨日から大豆をふやかして朝煮て、たくさんあるサツマイモの細切れも入れました。
このレシピは、奥薗壽子さんの著書『こどものおやつ』からです。 「こどものおやつ」というと、どうしても甘いものやスナック菓子が思い浮かびます。手軽ではあるけれど、そればかりでは何だか心もとないなと以前から思っていました。そこで本屋さんでこの本を見つけたのですが、自然の甘味を活かして「おやつは食事の延長」と考える発想は、今までのおやつのイメージを一新するものでした。
隣のおねえさんのような親近感と、料理の科学
奥薗さんは、『睡眠三時間でなんでもできる』という本を書いているほどパワフルな方です。テレビチャンピオンでも優勝なさったのでご存じの方も多いと思います。ホームページもあって、「おくじょの日記」のなかでは上のお子さんが不登校でご自分なりにいろいろ悩まれている様子が、等身大で綴られています。
料理研究家の先生というよりも、まるで「隣のおねえさん」という感じです。お子さんを無人島に行かせてみたり、味噌汁のだしについての哲学を、へりくつを言う年頃の子どもに分かりやすく説明されていたりします。
ご本人は「ずぼらなまくら流料理研究家」とおっしゃっていますが、とんでもありません。合理性を追求し、短時間でどうやって美味しい料理ができるか、料理を徹底的に科学されている方です。 奥薗さんのお父様が科学者だそうなので、その血と家庭環境もあるのでしょう。とても頭のいい方だなと感心させられます。
暮らしの工夫と、目指したい母親像
奥薗さんの収納方法も独特のものがあって、我が家でも真似ています。我が家は収納が少ないのでいろいろ工夫しなければならないのですが、奥薗さんのアイデアはまさに「渡りに船」といった感じで、とても役に立っています。
料理というのは生活の中でも必ずしなければならないものだし、健康にも直結しているので、その人の暮らしぶりや考え方が反映されやすい分野だといえます。だから、いろいろな料理研究家の本をのぞいてみるととてもおもしろいのです。
特に奥薗さんはお子さんを2人育てていらっしゃるし、その子育て経験を本に生かされているのでとても勉強になります。これからの奥薗さんの動向にも目が離せません。それは、私もこれから通る道だからです。
自分の弱点を認めて悩み、試行錯誤したりするところも大きな魅力です。私も親の権威を振り回す親ではなく、奥薗さんのように「いけないことはいけない」と言いつつ、同時に人間くさい母親でありたいと思っています。
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・奥薗壽子の子どものおやつ―簡単・安心!愛情レシピ 日々の食事や子育てのヒントが詰まった、お守りのような心強い一冊です。
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